جزئیات دستور غذا

ابتدا پایه تارت را با استفاده از آرد، شکر قنادی، کره نرم، پوست لیمو و 1 عدد تخممرغ درست کنید. آنها را با هم ورز دهید تا خمیری صاف و غلیظ بهدست آید. اجازه دهید به مدت نیم ساعت در فیلم چسبنده استراحت کند. روی سطحی که با آرد نشسته شده است، آن را به ضخامت حدود 1 سانتیمتر باز کنید. آن را روی قالب تارت خود منتقل کنید و لبههای اضافی را دست نخورده رها کنید و به مدت 15 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد پخت کنید. اگر از لوبیاهای پخت استفاده میکنید، آنها را بردارید و به مدت 10 دقیقه دیگر در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. لبههای اضافی را ببرید.
در همین حال، تخممرغها را با شکر مخلوط کنید و از وارد کردن هوای زیاد جلوگیری کنید. خامه و آبلیمو را اضافه کنید. پایه تارت را با مخلوط لیمو پر کنید و به آرامی آن را دوباره در فر گذاشته و به مدت حدود 20 دقیقه در دمای 120 درجه سانتیگراد بپزید، که بسته به عمق پر کردن متفاوت است. مرکز را مرتب چک کنید که تاب نخورده باشد. اگر بیش از حد بپزد، ممکن است بعداً ترکهای آن ظاهر شود. قبل از گذاشتن در یخچال در دمای اتاق خنک شود. به قطعات برش بزنید، با شکر پودر کنید و با استفاده از مشعل روی تارت را کاراملی کنید قبل از سرو. بهترین همراه با خامه شانتی و تمشکها سرو میشود.